-
Zobrazenia
Višňovo-čokoládová torta s tvarohovou plnkou a čokoládovou polevou
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Táto višňovo-čokoládová torta je presne ten dezert, ktorý poteší milovníkov čokolády aj ovocných zákuskov. Jemný kakaový korpus, svieža tvarohová plnka s kúskami horkej čokolády, výrazný višňový džem a čokoládová poleva spolu vytvoria krásne vyváženú tortu ku kávičke aj na oslavu. 🍒🍫
Najlepšie chutí poriadne vychladená, keď sa všetky vrstvy krásne spoja.
Ingrediencie
Korpus:
- 4 vajcia
- 3 PL trstinového cukru
- 5 PL vody
- 2 PL kokosového oleja
- 3 PL kakaa
- 7 PL hladkej špaldovej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- štipka soli do snehu
Plnka:
- 500 g jemného tvarohu
- 1 kyslá smotana
- 1 vanilkový cukor
- 3 PL trstinového cukru
- 50 g nastrúhanej horkej čokolády
Poleva:
- 150 g horkej čokolády
- 2 PL kokosového oleja
Ešte potrebujeme:
- višňový džem na potretie korpusu
Postup
- Žĺtka vyšľaháme s trstinovým cukrom, kokosovým olejom a vodou do peny.
- Pridáme kakao, hladkú špaldovú múku a prášok do pečiva. Všetko spolu premiešame.
- Bielka so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do kakaového cesta.
- Cesto prenesieme do tortovej formy s priemerom 28 cm, ktorú vystelieme papierom na pečenie.
- Pečieme pri teplote 160 °C približne 25–30 minút. Po upečení necháme korpus úplne vychladnúť.
- Medzitým si pripravíme plnku. Jemný tvaroh zmiešame s kyslou smotanou, vanilkovým cukrom, trstinovým cukrom a nastrúhanou horkou čokoládou.
- Plnku dáme na chvíľu zachladiť, kým korpus úplne vychladne.
- Vychladnutý korpus najprv potrieme poriadnou vrstvou višňového džemu.
- Na džem rovnomerne natrieme pripravenú tvarohovo-čokoládovú plnku.
- Horkú čokoládu rozpustíme spolu s kokosovým olejom v mikrovlnke alebo nad parou a vymiešame hladkú polevu.
- Polevu nalejeme na vrch torty a rovnomerne rozotrieme.
- Tortu necháme dobre vychladiť. Krájame horúcim nožom, aby sa čokoládová poleva pekne nepolámala.
Tip od babky
Ak chcete tortu ešte ovocnejšiu, môžete na višňový džem pridať aj pár odkôstkovaných višní. Výborne sa hodia aj do tvarohovej plnky, kde dodajú tortičke ešte sviežejšiu chuť. 🍒
